食品质量与安全专业（四年制本科）

就业面向

★食品行业：可在各类食品、乳制品、保健食品、特殊医学用途配方食品等知名食品企业，从事食品生产、加工、流通环节的质量控制、安全检测、产品研发等相关工作。

 ★检测机构：可进入第三方检测机构或科研院所，承担食品毒理学评价、食品成分分析、污染物检测及风险评估等任务。 

★政府监管：可进入市场监督管理局、海关、疾控中心等单位，从事食品安全监管、政策研究与制定等相关岗位工作。

★继续深造：可报考海内外高等院校、科研院所相关专业，进一步开展学术深造与科研研究。

专业特色与亮点

★浙江省医学支撑学科（营养学）。

★检验检测定点机构（毒理学评价）。

★公共卫生与预防医学学术学位硕士点，其中研究方向有营养卫生与重大慢病；生物与医药专业学位硕士点，其中研究方向有食品工程。

★主要研究方向包括食品毒理学评价、新食品原料风险评估、食品理化分析、食品微生物分析、保健食品功能评价等。

★注重校企合作，实践导向突出

办学条件

★师资力量雄厚，高级职称教师占50%，有食品质量安全与营养专业背景的师资超过80%，博士学位教师占61%。

★校内实践基地设施齐全，设备先进，拥有近1000平方米实验场地，具有各种先进仪器设备及设施。

★校外实践基地资源丰富，结构合理，与附属医院及知名食品企业建立合作关系，实现产学研一体化。

培养目标

本专业培养适应社会经济发展需要、符合国家食品产业发展需求的，德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人，拥有强烈社会责任感和良好的职业道德，具备食品工业发展所需的自然科学和人文社会科学素养及化学、生物学、食品科学、食品质量及安全控制、管理、检验/检测等学科的基本知识和技能，具有一定的创新创业能力、扎实的基础理论知识和专业综合运用与发展能力，具备团队合作精神、沟通交流能力和终身学习能力，能够从事食品生产、分析检测、安全评价、食品检疫、质量控制、监督管理、科学研究等方面工作的高水平应用型人才。